• Rebsorte

  Sklave

• Produktionsbereich

  Cembra-Tal (TN)

• Belichtung

  Osten, Süden, Westen; 500-700 m ü.M

• Bodenzusammensetzung

  sandiger Lehm, porphyrischer Natur

• Form der Landwirtschaft

  traditionell: einfache Trentiner geteilte Pergola

• Pflanzendichte

  4.500 Rebstöcke/ha

• 4.500 Rebstöcke / Hektar

  manuelle Ernte in den ersten zehn Oktobertagen, Mazeration vor der Gärung von 36/48 Stunden, statisches Pressen und Dekantieren des Mostes, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung in verglasten Stahlbetontanks für etwa 4/5 Monate , vor der Abfüllung