Beschreibung

Sehr intensiver rubinroter Wein mit berauschenden Noten von Waldbeeren und Vanille von beachtlicher Komplexität.

Wein mit großer Struktur präsentiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure, was ihn weich und samtig mit sehr anhaltenden Geschmacksempfindungen macht.

Vinifikation: Die Vinifikation von „dunkel“ erfolgt traditionell in Rot bei 28-29°C mit langer Mazeration auf den Schalen in kleinen Edelstahltanks, anschließendem Ausbau in Barriques für 12-14 Monate und anschließendem Ausbau in kleinen Eichenfässern für ein weiteres 4- 6 Monate.

Paarung

Warme Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, Hähnchen-Cacciatore.